Brochette au fromage / raisin

Brochette fromage raisin

Ingrédients

  • 20 g d’amandes tranchées
  • 200 g de fromage à la crème
  • 50 g de fromage bleu émietté, température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de persil frais émincé
  • 2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse, température ambiante
  • 1 à 1-1 / 4 livres de raisins rouges ou verts sans pépins, rincés et épongés
  • Brochettes d’apéritif ou cure-dents

Instructions

  • Préchauffer le four à 275 °. Mélanger les amandes au robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient hachées finement (ne pas trop traiter). Étaler dans un 15x10x1-in. la poêle; cuire jusqu’à coloration dorée, 6-9 minutes, en remuant de temps en temps. Transférer dans un bol peu profond; cool légèrement.
  • Dans un autre bol, mélanger le fromage à la crème, le fromage bleu, le persil et la crème jusqu’à homogénéité. Insérer une brochette dans chaque raisin. Rouler les raisins dans le mélange au fromage, puis dans les amandes; déposer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier ciré. Réfrigérer, à couvert, jusqu’au moment de servir.
Apports nutritionnels

5 chacun: 146 calories, 11 g de matières grasses (6 g de graisses saturées), 28 mg de cholestérol, 124 mg de sodium, 8 g de glucides (7 g de sucres, 1 g de fibres), 4 g de protéines.