Cheesecake aux pommes et sésame

Cheesecake aux pommes et sésame

Chouette des minis cheesecake salés pour l’apéro !

Ils sont composés d’une base de biscuits salés, de St Félicien, de St Morêt et d’une poêlée de pommes saupoudrée de sésame.

Des amuses bouche sucrées et salées qui feront leur effet, c’est garanti !

Ingrédients:(pour 12 mini cheesecake)

Pour le biscuit:

  • 50g de crackers au pavot et sésame
  • 25g de beurre fondu

Pour l’appareil au fromage:

  • 100g de Saint-Félicien
  • 50g de Saint-Môret
  • un oeuf
  • 10g de farine

Pour la poêlée de pomme:

  • une pomme
  • 4 cuil. à café de sucre de canne
  • quelques graines de sésames

Préparation:

– de la pâte à biscuit:

  1. Mixer les crackers en miette, ajouter le beurre fondu et mixer le tout.
  2. Répartir la préparation dans un moule en silicone. Réserver au réfrigérateur.

– de l’appareil au fromage:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger les fromages et l’œuf ensemble. Ajouter la farine.
  3. Verser la préparation sur la pâte à biscuit et enfourner 10min à 180°C puis baiser à 100°C pendant de 10min.
  4. Laisser les cheesecake 20 min dans le four éteint.
  5. Mettre au réfrigérateur 4h minimum.

– pour la poêlée de pomme:

  1. Peler et couper la pomme en lamelles.
  2. Faire chauffer la poêle, avec le sucre et une cuillère d’eau puis chauffer jusqu’à coloration. Ajouter les pommes et cuire environ 10 minutes.
  3. Saupoudrer de graines de sésame et laisser refroidir.
  4. Démouler les cheesecakes et décorer de lamelles de pommes.