Crumble de foie gras aux pommes

Ingrédients: (pour 8 amuses-bouche)

  • 1 pommes (gala ou golden)
  • 60 de foie gras mi-cuit
  • 40g de farine
  • 40g de poudre d’amande
  • 40g de beurre demi-sel
  • 1 cuillère à café cannelle
  • fleur de sel

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler et couper la pomme en dès. Détailler le foie gras en morceaux de même taille. Disposer dans des ramequins allant au four.
  • Mélanger la farine, la poudre d’amande, les épices et le sel puis incorporer le beurre. Mélanger afin d’obtenir une pâte sableuse.
  • Répartir le crumble dans chaque ramequin.
  • Enfourner 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
  • Déguster chaud ou tiède.