Gaspacho de concombre

Je vous propose aujourd’hui une recette fraîche et légère, très peu calorique et en plus très facile et rapide à faire, que demander de plus ?

 

Vous pouvez proposer cette verrine en entrée ou même pour l’apéro, de toute façon c’est tellement léger que ça passera tout seul 😉

Ingrédients: (pour 6 personnes – 1SP WW/pers.)

2 concombres
une dizaines de feuilles de basilic
un yaourt à la grecque
une petite gousse d’ail
sel, poivre

Préparation:

Peler les concombres, les couper en deux, ôter les pépins et couper les en morceaux. Peler et dégermer la gousse d’ail, laver les feuilles de basilic.
Placer tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu’à obtention d’une préparation lisse, saler généreusement et poivrer.
Verser dans des verrines et placer au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

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