Gaspacho de melon au porto et jambon cru

Car il reste encore quelques melons dans le jardin, j’en ai profité pour préparer cette petite verrine sucrée-salée pour une entrée ou un apéro frais.
 

Une recette vraiment très facile et hyper rapide, c’est peu de le dire… Qui ne nécessite que 3 ingrédients. On ajoute un peu de porto qui se marie à merveille avec le melon, et par dessus la verrine une tranche de jambon de pays, et là c’est le must 😉

 

Ingrédients: (pour 6 personnes)

un melon
30ml de porto rouge
6 tranches de jambon de pays

Préparation:

Couper le melon en deux, ôter les pépins et récupérer la chair.
Mixer la chair du melon jusqu’à obtention d’une préparation lisse, sans morceaux, puis ajouter le porto.
Verser dans des verrines et déposer une petite brochette de jambon de pays. Réserver au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

Weight Watchers: 1SP/pers.

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015