Houmous de betterave – Amandine Cooking

Dans la famille « tartinade apéritive » je demande le houmous! Il n’y avait pas encore de recette de houmous sur le blog… pourtant j’en ai déjà fait plusieurs fois et avec divers légumes. Aujourd’hui je vous propose une version toute rose à la betterave. Encore une recette archi facile et rapide (pour dire il suffit de tout mettre dans un mixeur et d’appuyer sur le bouton ^^) pour vos apéritifs.C’est sain, léger et ça fait manger des légumes dès l’apéro ;-)Ingrédients: (pour 4 à 6 personnes)250g de pois chiches cuits1 betterave cuite1 gousse d’ail1 CS de tahini (pâte de sésame)lu jus d’un demi-citronun peu de persil (ou coriandre)sel, poivrePréparation:Dans la cuve d’un mixeur, placer les pois-chiches, la betterave coupée en morceaux, l’ail pelé, dégermé et coupé en deux, le tahini, le jus de citron, du persil ciselé, puis mixer par à coup.Ajouter de l’eau au fur et à mesure jusqu’à consistance désirée, saler et poivrer. C’est prêt !Servir éventuellement décoré de graines de sésame, de persil ciselé, et d’un filet d’huile d’olive ou de sésame.Weight Watchers: 6SP pour la totalité du houmousPhotographies et textes non libres de droit – Amandine Cooking ©