Muffins façon pizza – Amandine Cooking

Des muffins aux faux airs de pizza composés des ingrédients de base d’une pizza classique: tomate, jambon et fromage, sans oublier l’origan et l’olive noire ! C’est facile et rapide à faire et on peut les préparer à l’avance, si vous préférez les manger un peu chaud il vous suffira de les repasser un peu au four avant de servir, mais froid c’est bien aussi 😉
Ingrédients:(pour 12 gros muffinsou une trentaine de minis) 200g de farine1/2 sachet de levure chimique3 œufs10cl de lait8cl d’huile d’olive4 tranches de jambon blanc100g de gruyère râpé2 tomates12 olives noiressel, poivreorigan
Préparation:Préchauffer le four à 180°C.Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure, faire un puits et ajouter le lait, l’huile d’olive et les œufs battus, mélanger avec une spatule en bois. Ajouter la moitié du gruyère râpé et le jambon coupé en petits morceaux. Saler et poivrer.Verser la pâte dans des moules à gros ou minis muffins, recouvrir de tomates coupées en petits dès, du reste de gruyère râpé, d’un peu d’origan et enfin d’une olive noire.Enfourner environ 30 minutes pour les gros, 20 minutes pour les minis, en surveillant la cuisson.Suggestion: Comme pour la pizza, les déclinaisons sont multiples, pensez aux champignons, anchois, chorizo…
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