Oeufs aux Pepperoncini Marinés

oeufs pepperoncini marines

Ingrédients

  • 6 gros œufs durs
  • 1 pot de poivre et d’oignon à l’aneth et à l’aneth
  • 1 avocat mi-mûr, pelé et dénoyauté
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche émincée, divisée
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe de poivron rouge émincé
  • 1/4 cuillère à café de poudre de chili

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Instructions

  • Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les jaunes en réservant les blancs. Écrasez les jaunes. Incorporer 1 cuillère à café d’ail émincé dans le pot de pepperoncini et 2 cuillères à café de jus de pepperoncini. Ajoutez 3 cuillères à soupe de pepperoncini émincé et l’avocat entier; écraser à la fourchette jusqu’à consistance lisse. Incorporer 2 cuillères à café de coriandre, sel et poivre.
  • Découpez un petit trou dans le bout d’un sac à pâtisserie ou dans un coin d’un sac en plastique alimentaire. insérez une pointe en étoile moyenne. Transférer le mélange d’avocat dans le sac. Verser dans les blancs d’œufs en les faisant tournoyer vers le haut pour qu’ils ressemblent à des arbres de Noël. Saupoudrer les arbres de poivron rouge émincé, de poudre de chili et du reste de la coriandre.
  • Couper et épépiner un plus gros pepperoncini; Trancher en 12 petites formes de diamant pour les arbres de Noël. Réfrigérer, à couvert, jusqu’au moment de servir. Conservez le pepperoncini restant pour un autre usage.

Conseils de cuisine

  • Essayez ces étapes pour obtenir des œufs durs parfaits à chaque fois: placez les œufs dans une casserole et couvrez-les simplement avec de l’eau froide. Porter à ébullition; dès que l’eau bout, retirez la casserole du feu. Couvrez et réglez la minuterie sur 12 minutes. Drainer; faites couler de l’eau froide sur les œufs pour arrêter la cuisson.
  • Vous ne trouvez pas l’ail et l’aneth pepperoncini? Utilisez du pepperoncini ordinaire ou ajoutez une gousse d’ail dans un pot de pepperoncini quelques jours à l’avance.
Apports nutritionnels

1 demi-œuf farci: 59 calories, 4 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 93 mg de cholestérol, 125 mg de sodium, 1 g de glucides (0 sucres, 1 g de fibres), 3 g de protéines.