Recette crackers apéritifs à l’ail et au fromage

Recette crackers apéritifs à l'ail et au fromage

Préparation des crackers

Préchauffer le four à 180 °C.

Pour les crackers, mélanger la farine, le parmesan, le sel et les graines de pavot. Ajouter l’huile d’olive puis la crème.

Mélanger et ajouter délicatement les fleurs de romarin.

Mettre la pâte entre deux feuilles de film alimentaire et aplatir au rouleau pour former un rectangle de 2 à 3 mm d’épaisseur.

Ôter le film et déposer la pâte sur un papier sulfurisé. Découper en petits carrés. Enfourner 10 à 12 minutes en surveillant. Les crackers doivent dorer légèrement.

Préparation de la tartinade

Pour la tartinade, mixer les fleurs d’ail des ours et le parmesan.

À la fourchette, les mélanger avec le fromage frais.

Finitions et dressage

Tartiner le fromage sur les crackers et ajouter des graines de pavot et de belles fleurs comestibles sur le dessus. Servir en apéritif.