Recette Salsa aux pommes et poires à la cannelle

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 6 tortillas à la farine (8 pouces)
  • Aérosol de cuisson
  • SALSA:
  • 4 tasses de pommes à tarte hachées finement (environ 2 grosses)
  • 1 poire mûre moyenne, hachée finement
  • 1/2 tasse de raisins rouges sans pépins
  • 1/2 tasse de céleri haché
  • 1/4 tasse de noix hachées
  • 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé
  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun

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instructions

  • Préchauffer le four à 350 °. Mélangez le sucre et la cannelle. Spritz les deux côtés des tortillas avec un aérosol de cuisson; saupoudrer du mélange de sucre. Couper chaque tortilla en 8 quartiers. Étaler en une seule couche sur des plaques à pâtisserie. Cuire jusqu'à ce que légèrement bruni, 10-12 minutes, en tournant les casseroles au besoin.
  • Placez les ingrédients de la salsa dans un grand bol; mélanger. Servir avec des frites.

Apports nutritionnels

1 portion: 154 calories, 4 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 0 cholestérol, 123 mg de sodium, 28 g de glucides (12 g de sucres, 3 g de fibres), 3 g de protéines. Echanges pour diabétiques: 1 amidon, 1 fruit, 1/2 graisse.

Publié à l'origine sous le titre Salsa aux pommes avec morceaux de cannelle dans Light & Tasty August / September 2002