Samoussas au poulet et poivrons

Un petit creux ou en manque d’idées pour l’apéro ? Des amis qui débarquent dans une heure et vous n’avez rien préparé ? Pas de panique, nous avons la solution ! Une recette de samoussas au poulet et poivrons très rapide à faire pour recevoir en toute simplicité. Et qu’est ce que c’est bon.

Ingrédients : (16 samoussas)

  • 8 feuilles de brick
  • 250g de blanc de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 cuil. à café de paprika en poudre
  • 2 cuil. à café de curry en poudre
  • 3 cuil. à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuil. à soupe de persil ou coriandre ciselé
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

  • Couper le poulet en dès et le faire mariner avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, du paprika, du curry, du sel et du poivre. Placer au frigo 1h.
  • Laver et couper les poivrons en dès et émincer l’oignon.
  • Dans une poêle, faire revenir le poivron et l’oignon, ajouter le concentré de tomate et le persil.
  • Ajouter le poulet avec la marinade et faire cuire à feu doux.
  • Couper les feuilles de brick en deux et procéder au pliage : ramener le bord arrondi vers le bord droit afin d’obtenir une bande de 7 cm de large.
  • Dans le coin arrondi déposer une cuillère à café de garniture, replier le coin gauche de sorte à faire un triangle, puis replier à nouveau de la même façon pour terminer le soumoussa.
  • Faire cuire les samoussas 10 minutes à 220°C dans un four ou à la poêle sur feux doux en retournant régulièrement les samoussas.