Verrines au tartare d’avocat – tomate et crevettes

Une recette vraiment très simple et rapide, mais qui reste tout de même jolie et savoureuse ! A déguster en entrée ou amuse bouche.  Ingrédients: (pour 4 personnes)Préparation:Peler et couper l’avocat en petits dés. L’assaisonner d’une cuillère à soupe de jus de citron vert et d’une pincée de coriandre, de sel et poivre. Déposer au fond des verrines.Laver les tomates et les couper en dès de la même taille que l’avocat, saler, poivrer et déposer dans les verrines, arroser d’un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.Décortiquer les crevettes en laissant la queue et les poser à cheval sur les verrines (3 par verrine).Réserver au réfrigérateur jusqu’à dégustation.Variante: Pour une verrine plus épicée, supprimer la coriandre et ajouter quelques gouttes de Tabasco au tartare d’avocat et saupoudrer les crevettes de piment d’Espelette! Weight Watchers: 3SP la verrine