Apero dinatoire original

apero dinatoire original

Planifier un apero dinatoire original peut sembler une tâche ardue, mais avec notre guide simple vous avez toutes les bases en main.

Comment organiser un apero dinatoire original ?

Définir le nombres de personnes

Pensez au nombre de personnes que vous pouvez intégrer dans votre espace – si vous planifiez un apero dinatoire en plein air, souvenez-vous que tout le monde peut se retrouver à l’intérieur s’il pleut! Si vous voulez avoir un grand nombre de personnes dans une petite zone, suggérer que les gens arrivent entre certaines heures plutôt que d’arriver tous en même temps.

Quel type d’événement ?

Pour une foule nombreuse, on suggère de simplifier les choses avec un buffet : «Un buffet assis fait beaucoup plus de bruit le jour que de manger des amuse-gueules, où vous chauffez continuellement des petits plats et les faites circuler.
Un menu froid à la fourchette est plus facile que chaud et peut être préparé à l’avance, vous laissant libre de parler aux invités.

Dans quel endroit faire un apero dinatoire original ?

Vous n’avez pas seulement besoin d’espace pour vos invités, vous devez aussi bien réfléchir à ce que votre cuisine peut supporter.

Quelle est la taille de votre frigo ? Éliminez tout ce dont vous n’avez pas besoin pour la journée en épuisant les stocks à l’avance ou en demandant à un voisin de ranger quelques articles. Pour des raisons d’hygiène, vous devez vous assurer que les aliments soient réfrigérés. Pensez à différentes manières d’empiler des objets, en utilisant des plateaux, des pots en plastique ou des boîtes en carton propres. Les boissons peuvent prendre beaucoup de place, alors refroidissez-les bien à l’avance puis transférez-les dans des sacs isothermes.

Avez-vous des surfaces de travail assez grandes? Les canapés sont particulièrement difficiles si vous avez une petite surface de travail et si nécessaire, installez temporairement une table comme poste de travail avant la fête.

Four et plaque de cuisson. Si vous offrez un buffet chaud ou planifiez une cuisine de dernière minute, assurez-vous de ne pas avoir plus de plats que d’espace prévu. Encore une fois, c’est la clé pour une planification et une préparation judicieuses.

Le conseil : Ne placez pas le bar trop près de la porte d’entrée, car cela crée toujours un goulot d’étranglement lorsque les gens arrivent.

Equipement et personnel

Facilitez-vous la vie en disposant d’un équipement de cuisson suffisamment grand et d’un nombre suffisant de plats de service, d’assiettes et de verrerie. Empruntez-les à vos amis si nécessaire. Cela permet d’économiser du temps, de l’espace et de la vaisselle.

« Si vous le pouvez, louez de la vaisselle, des couverts et des verres ». Le petit supplément facturé en vaut la peine lorsque vous n’avez PAS à tout laver après le départ de tout le monde. »

« Si vous planifiez une soirée canapé, il vaut toujours la peine d’envisager l’embauche de quelques employés ou de demander l’aide de vos voisins. Ils peuvent réapprovisionner les assiettes et faire le service, vous laissant ainsi le temps de parler et de vous mêler à vos invités. »

Le conseil : Si vous avez de l’aide, donnez vous rendez-vous tôt afin que vous disposiez de suffisamment de temps pour tout mettre en place.

Définir un horaire pour votre apero dinatoire original

Un horaire est vraiment utile pour rester au top de vos projets. Rédigez une liste de tout ce qui doit être commandé ou rangé – fleurs, personnes qui s’aident, de la nourriture, des boissons, du matériel, des décorations. Attribuez des jours et cochez-les lorsqu’ils sont terminés. La nourriture, les boissons et la préparation à la maison nécessiteront un plan plus détaillé et il vaut la peine de leur attribuer des durées et des jours.

Soyez réaliste, il vaut mieux vous donner trop de temps. Si lire dans votre emploi du temps est stressant, vous en avez peut-être trop pris pour chercher des moyens de simplifier vos choix. Offrir un événement décontracté et amusant avec une petite sélection de plats différents mais bien cuisinés est préférable à un choix trop ambitieux qui s’avère être aléatoire.

Calculer les quantités

Avoir suffisamment ou trop de nourriture est toujours une préoccupation. Voici les directives que Anna utilise, par personne, dans son commerce:

  • 225g de viande
  • 200g de poisson
  • 60g de légumes
  • 85 – 115g de pommes de terre
  • 60g de riz
  • 30g de fromage

Gardez à l’esprit que pour les grands nombres, vous pouvez en prendre un peu moins. « Lorsque vous travaillez sur des quantités, vous n’avez pas besoin de tout multiplier par 40 – plus il y a de gens, moins ils mangent! Évitez le gaspillage et les dépenses qui empêchent de nourrir environ 34 personnes si 40 personnes y participent. »

N’oubliez pas que si vous faites un certain nombre de plats, vous n’avez pas besoin de fournir assez pour que les gens aient une portion complète de chacun.

Si vous craignez de manquer de stock, consommez des produits moins chers comme des pommes de terre, du pain et de la salade.

Prenez de l’avance

L’idéal est de tout préparer à l’avance. Jetez un coup d’œil à notre sélection de recettes que vous pouvez préparer ou geler à l’avance .
« Faites cuire, hachez et préparez tous les différents composants de vos plats qui ne peuvent pas être préparés complètement à l’avance, puis scellez et stockez. Le jour de votre apero dinatoire original, vous aurez seulement besoin de combiner les composants et d’ajouter des vinaigrettes. Il vaut mieux laisser les vinaigrettes pour les salades à la toute dernière minute pour éviter qu’elles se fanent.  »

Quelques recettes pour votre apero dinatoire original

Recette de tapas à la salade de crabe épicée

Recette de tapas à la salade de crabe épicée

Ingrédients 1 boîte (16 onces) de chair de crabe, égouttée 1/4 tasse de poivron rouge haché finement 1/4 tasse de poivron jaune finement haché 1/4 […]

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Brochette fromage raisin

Brochette au fromage / raisin

Ingrédients 20 g d’amandes tranchées 200 g de fromage à la crème 50 g de fromage bleu émietté, température ambiante 2 cuillères à soupe de […]

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Tartelette de Crabe

Tartelette de Crabe

Ingrédients 1/2 tasse de fromage à la crème aux légumes de jardin à tartiner réduit 1/2 cuillère à café d’assaisonnement de fruits de mer 3/4 […]

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oeufs pepperoncini marines

Oeufs aux Pepperoncini Marinés

Ingrédients 6 gros œufs durs 1 pot de poivre et d’oignon à l’aneth et à l’aneth 1 avocat mi-mûr, pelé et dénoyauté 1 cuillère à […]

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Trempette aux legumes et à l'aneth

Trempette aux légumes à l’aneth

Ingrédients 1 tasse de crème sure 1/2 tasse de mayonnaise 1 cuillère à soupe d’oignon finement haché 2 cuillères à café de flocons de persil […]

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Recette de pommes de terre nouvelles au saumon fumé

Ingrédients 36 pommes de terre rouges pour bébés (1-1 / 2 pouces de largeur, environ 1-1 / 2 livres) 1 paquet (8 onces) de fromage […]

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Chaussons au foie gras, cacao et poire

Ingrédients: (12 chaussons) pâte feuilletée 100g de foie gras 1 petite poire beurre cacao en poudre non sucrée un jaune d’œuf Préparation: Peler et couper […]

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Crumble de foie gras aux pommes

Ingrédients: (pour 8 amuses-bouche) 1 pommes (gala ou golden) 60 de foie gras mi-cuit 40g de farine 40g de poudre d’amande 40g de beurre demi-sel […]

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Panna cotta de foie gras et espuma de mangue

Ingrédients : (6 verrines) – panna cotta : 30cl de crème liquide entière 15cl de lait 2g d’agar-agar (ou 3 feuilles de gélatine) 100g de […]

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Tatin de foie gras

Ingrédients: (8 minis tatins) 8 pains à toasts ronds ou 8 tranches de pain d’épices 8 tranches fines de foie gras cuit ou mi-cuit (prévoir […]

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