Barres de gâteaux au fromage Berry Swirl

Les Barres de gâteaux au fromage Berry Swirl sont fabriqués avec une couche de gâteau au fromage classique et crémeuse. Je sers la recette d’aujourd’hui sur une simple croûte de biscuits dorée, puis je complète le tout avec des tourbillons vibrants de baies sucrées! C’est un dessert riche mais rafraîchissant que vous voudrez préparer encore et encore pour votre famille!

Cheesecake est connu pour sa richesse et sa décadence, mais avec le tourbillon de baies que nous ajoutons aujourd’hui, il est aussi étonnamment rafraîchissant! Amour Cheesecake? Assurez-vous de regarder les tasses à dessert Cheesecake, le gâteau au fromage Churro et le mini gâteau au fromage maigre!

Barres de gâteaux au fromage Berry Swirl

Salut à tous! C’est Sam ici de Sugar Spun Run et je suis très heureux de partager cette recette aujourd’hui! Les gâteaux au fromage sont connus pour être des desserts riches et décadents, et bien que j’aime une bonne recette de gâteau au fromage classique, rien n’est plus excitant que d’essayer une variante amusante.

Le tourbillon de baies d’aujourd’hui a été inspiré par la vague de froid récente (Polar Vortex, qui que ce soit?) Que nous avons subie la semaine dernière. j’étais mourant pour un aperçu de l’été et ce gâteau au fromage tourbillon baies avec ses tourbillons framboises vibrantes a fait l’affaire. Ce sera également un bon festin pour temps chaud et est vraiment parfait pour servir n’importe quel moment de l’année.

Faire une croûte de biscuit dans le robot culinaire pour les barres de gâteau au fromage tourbillon aux baies

Comment faire des barres de gâteau au fromage Berry Swirl?

  • La première étape consiste à faire votre croûte (voir ci-dessus)! J’y suis allé avec une croûte de biscuit dorée, bien que vous puissiez remplacer la croûte d’un biscuit graham classique. Pulvérisez vos biscuits dans un robot ménager jusqu’à la formation de chapelure fine, puis ajoutez une pincée de sel et du beurre fondu et mélangez à nouveau jusqu’à consistance homogène. Versez ce mélange dans un moule recouvert de papier d’aluminium 9 × 13 et appuyez fermement pour former votre croûte.
  • Ensuite, préparez votre couche de gâteau au fromage en crémant votre fromage à la crème, votre crème sure, votre sucre, vos œufs, votre extrait de vanille et votre sel, jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Versez ceci sur votre croûte de biscuit.
  • Maintenant vient la meilleure partie, le tourbillon de baies! Ajoutez environ 1/2 tasse de garniture pour tartes à la framboise, aux fraises ou aux myrtilles (j’ai utilisé de la framboise) sur la couche de votre gâteau au fromage et tournez un couteau dans la pâte pour former ces tourbillons lumineux!
  • Cuire le gâteau au fromage à 325F puis laisser refroidir complètement, de préférence au réfrigérateur pendant une nuit au réfrigérateur avant de le trancher et de le servir.

Vue aérienne des tourbillons dans les barres de gâteaux au fromage tourbillon aux baies

Comment savoir si les barres de gâteau au fromage sont cuites ?

L’un des moyens les plus faciles de se tromper en fabriquant des barres de gâteau au fromage est de les cuire ou de les sur-cuire (au pire). Pour indiquer qu’ils ont terminé la cuisson, recherchez les signes suivants:

  • Bords légèrement gonflés pouvant commencer à tourner lumière brun doré.
  • Un centre qui est défini mais peut encore être légèrement jiggly. Il devrait rebondir au toucher si vous le tapotez doucement avec votre doigt.

Combien de temps les barres se conservent-elles?

Les barres au fromage se conservent jusqu’à cinq jours. Assurez-vous de les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Les barres Berry Swirl Cheesecake gèlent également très bien! Ils resteront dans un contenant hermétique dans votre congélateur pendant plusieurs mois.

intérieur crémeux de la barre de cheesecake à baies swirl

Barres de gâteaux au fromage Berry Swirl

Temps de préparation 15 minutes

Temps de détente 4 heures

Les portions 20 bâtons de cheesecake

Ces barres de gâteau au fromage Berry Swirl sont faites avec une couche luxuriante et crémeuse de gâteau au fromage classique. Je sers la recette du jour sur une croûte de biscuit dorée simple, puis je complète le tout avec des tourbillons vibrants de baies sucrées!

Croûte

  • 25 Biscuits Golden Oreo
  • 4 Cuillères à soupe beurre fondu 55g
  • ¼ cuillère à café sel

cheesecake

  • 32 oz fromage à la crème ramolli 910g
  • 1 tasse sucre 200g
  • 3/4 tasse Crème fraîche 180g
  • 4 gros oeufs température ambiante
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1/2 tasse garniture de tarte aux baies J’ai utilisé la framboise

Croûte

  1. Préchauffer le four à 160 ° C (325 ° F) et recouvrir un plat de cuisson 13×9 d’une feuille d’aluminium et réserver.
  2. Placez les biscuits Golden Oreo dans un robot culinaire et pulvérisez-les jusqu’à la formation de chapelure fine. Ajouter le beurre fondu et le sel et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
  3. Verser le mélange dans le plat de cuisson et utiliser une cuillère pour bien presser les miettes en une couche uniforme. Mettez de côté pendant que vous préparez votre couche de gâteau au fromage.

cheesecake

  1. Combinez le fromage à la crème et le sucre dans le bol du batteur sur socle (ou dans un grand bol et utilisez un batteur électrique à main). Battre ensemble jusqu’à consistance crémeuse et bien combinée. Ajouter la crème sure et bien mélanger.
  2. Ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition (ne sur-battez pas les œufs et veillez à bien racler les parois et le fond du bol après chaque addition pour vous assurer que les ingrédients sont bien combinés.)
  3. Incorporer l’extrait de vanille puis verser la pâte uniformément dans le moule préparé sur la croûte du biscuit.
  4. La tarte au poupée se remplit uniformément sur le gâteau au fromage et utilise un couteau pour faire tourner la garniture uniformément sur la surface du gâteau au fromage.
  5. Cuire au four à 160 ° C (325 ° F) pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit réglé (le centre devrait rebondir s’il est légèrement touché).
  6. Laisser refroidir à la température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de trancher et de servir.