Champignons balsamiques à l’ail

Facile Champignons balsamiques à l’ail sont enrobés d’une sauce balsamique à l’ail, au soja, qui est remplie d’umami. C’est le plat idéal pour la purée de pommes de terre, le steak et le poulet grillé, et sa préparation ne prend que quelques minutes.

Personne ne peut résister à ces champignons balsamiques à l’ail. Les saveurs sont classiques, surtout si vous aimez les champignons autant que moi. Si vous êtes amateur de champignons, consultez également les champignons fourrés à la saucisse et aux œufs du Sud-Ouest, les champignons crémeux à l’ail, le parmesan et les champignons farcis à la saucisse.

Champignons balsamiques à l'ail tout droit sortis de la poêle

Champignons balsamiques à l’ail

Personne ne sera capable de résister à ces champignons balsamiques à l’ail gluants. Ils ont cette saveur parfaite de « umami » qui est si difficile à décrire et encore plus difficile à battre. Les champignons sont l’un de mes légumes préférés pour manger et cuisiner. Aussi simple que soit la complexité de la recette, ils ne manquent jamais de plaire.

Ce sont extrêmement faciles à mettre en place. Le plus difficile est de nettoyer les champignons et d’éliminer toute la saleté. Ce qui est mieux fait en les essuyant avec une serviette en papier. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de les faire sauter à l’ail et d’ajouter tous les ingrédients de la sauce: vinaigre balsamique, sauce soja, sucre et un peu de romarin séché.

Gros plan de champignons balsamiques à l'ail

Que contient la sauce balsamique à l’ail?

La sauce balsamique à l’ail dans laquelle ces champignons sont jetés est incroyablement simple. C’est un simple mélange de vinaigre balsamique, de sauce soja, de sucre et de romarin. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel ou de l’eau car les champignons laisseront un peu d’eau pendant la cuisson et le vinaigre balsamique et la sauce soja contiennent suffisamment de sel pour parfumer les champignons.

Le truc pour cuire des champignons entiers est de les faire cuire à feu vif sans trop les déplacer dans les premières minutes. De cette façon, ils rôtissent dans la casserole et ne deviennent pas détrempés.

Suggestion pour les champignons balsamiques à l’ail

Il y a tellement de façons de servir ces champignons:

  • Mettez-les sur des toasts ou des tranches de levain pour les transformer en une bruschetta rapide
  • Ajoutez-les à la purée de pommes de terre pour les égayer
  • En accompagnement de steaks ou de poulet grillé
  • À côté des œufs pour le petit déjeuner

Peu importe comment vous décidez de les manger, ils sont extraordinaires!

Gros plan de champignons balsamiques à l'ail

J’aime à quel point les champignons sont polyvalents et incroyablement faciles à cuisiner. Vous pouvez les transformer en sauce aux champignons pour les boulettes de poulet ou faire une garniture pour les tacos aux légumes, ou simplement les mélanger aux pâtes pour obtenir un aglio olio aux champignons.

Plus de plats d’accompagnement

  • Chou-fleur rôti au parmesan
  • Carottes glacées
  • Casserole de haricots verts

Champignons balsamiques à l’ail

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’ail émincé
  • 16 onces de champignons (entiers ou coupés en deux)
  • 4 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère (faible en sodium)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • oignons verts ou persil hachés pour la garniture
  1. Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle et ajouter l’ail. Faire sauter l’ail jusqu’à parfumé et ajouter les champignons. Mélangez les champignons une fois, puis faites-les cuire à feu moyen-vif, en les remuant quelques minutes plus tard. Cuire au total pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
  2. Ajouter le vinaigre balsamique, la sauce soja, le sucre, le poivre et le romarin et mélanger pour enrober les champignons de la sauce. Cuire pendant une minute ou deux et servir garni d’oignons verts ou de persil hachés.