Recette de Beignets de chou-fleur croustillants

Beignets de chou-fleur croustillants sont super addictif et un jeu d’enfant à faire! Ils ressemblent à une version végétarienne du maïs soufflé au poulet et sont délicieux avec du sriracha ou du ketchup sur le côté.

Si vous aimez les hors-d’œuvre croustillants, ne manquez pas les raviolis croustillants au parmesan cuits au four, les frites à l’avocat, l’arancini au brocoli au bacon et les bouchées de poulet au cheddar et au parmesan à l’ail.

Beignets de chou-fleur croustillants

Je suis une ventouse pour tout ce qui est croustillant et frit. Comme si je ne pouvais pas arrêter de me fourrer la gueule et je n’en suis pas désolé. Ces beignets de chou-fleur sont tellement croustillants et savoureux que vous devrez faire un double lot.

Ils sont enrobés d’une pâte très légère avec de la farine, de la farine de riz, de l’œuf, des oignons nouveaux et des épices, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. La farine de riz est ce qui ajoute le plus croustillante à la pâte à mon avis, donc si vous n’avez pas déjà dans votre garde-manger, assurez-vous de la garder et ajoutez-la la prochaine fois que vous faites cuire quelque chose.

Le chou-fleur est réputé pour être un légume difficile à nettoyer, car les vers peuvent s’infiltrer dans les petites crevasses. C’est pourquoi je recommande de laisser les fleurons dans de l’eau chaude pendant 10-15 minutes avant de les utiliser. Ce petit truc prendra soin de toute trace de saleté ou de vers.

Comment faites-vous des beignets de chou-fleur croustillants?

  • Versez de l’eau bouillante sur les fleurons de chou-fleur jusqu’à ce qu’ils soient complètement submergés et laissez-les reposer pendant 10-15 minutes. Chauffer l’huile dans une poêle à environ 350 degrés Fahrenheit.
  • Dans un bol, mélanger ensemble la farine de riz, la farine tout usage, l’œuf, les oignons verts, le paprika, le cumin, le sel et un peu d’eau pour obtenir une pâte légèrement plus fine que la pâte à crêpes.
  • La pâte est enrobée de différents fleurons et trempée dans l’huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la lèchefrite, sinon la température de l’huile baissera énormément. Faites cuire le chou-fleur à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
  • Retirez-les sur une assiette tapissée et servez-les immédiatement.

Gros plan de beignets de chou-fleur croustillants

Comment faites-vous la pâte pour les beignets de chou-fleur?

La pâte pour ces beignets de chou-fleur est vraiment simple. Nous utilisons de la farine tout usage, de la farine de riz, des oignons nouveaux émincés, un œuf, du paprika, du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter des herbes séchées comme l’origan car elles ajoutent une couche de saveur supplémentaire. Tout est mélangé avec un peu d’eau pour obtenir une pâte légèrement plus fine que la pâte à crêpes et recouvre uniformément les fleurons de chou-fleur.

Comme les fleurons de chou-fleur sont préalablement cuits légèrement dans de l’eau chaude, il n’est pas nécessaire de les cuire trop longtemps. 4-5 minutes de friture jusqu’à ce que ces beignets de chou-fleur soient d’un brun doré profond et qu’ils soient prêts. C’est pourquoi ils font une fantastique collation de dernière minute!

Beignets de chou-fleur trempés dans du ketchup

Puis-je utiliser d’autres légumes au lieu de chou-fleur pour faire ces beignets?

Absolument! Vous pouvez les préparer avec des carottes, du brocoli, des pommes de terre (il faudra les faire cuire plus longtemps) ou même du poulet ou des crevettes.

J’ai fait des beignets similaires en mélangeant des légumes hachés et déchiquetés. Vous pouvez voir ces pakoras ici. Ou si vous cherchez quelque chose avec du poulet, mais en meilleure santé, consultez ces offres de poulet en croûte de noix de coco.

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Beignets de chou-fleur servis sur une assiette avec du ketchup

Beignets de chou-fleur croustillants

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 25 minutes

Auteur Richa @ Mon histoire de nourriture

Les portions 4 personnes

Les beignets de chou-fleur croustillants sont super addictifs et un jeu d’enfant à faire! Ils ressemblent à une version végétarienne du maïs soufflé au poulet et sont délicieux avec du sriracha ou du ketchup sur le côté.

  • 1 tête de chou-fleur couper en fleurons
  • 1/2 tasse Farine de riz
  • 1/2 tasse Farine tout usage
  • 1 Oeuf
  • 1/2 tasse oignons verts hachés
  • 1 cuillère à café Paprika
  • 1/2 cuillère à café cumin en poudre
  • 1 cuillère à café Sel
  • huile de friture
  1. Versez de l’eau bouillante sur les fleurons de chou-fleur jusqu’à ce qu’ils soient complètement submergés et laissez-les reposer pendant 10-15 minutes. Chauffer l’huile dans une poêle à environ 350F.

  2. Dans un bol, mélanger ensemble la farine de riz, la farine tout usage, l’œuf, les oignons verts, le paprika, le cumin, le sel et un peu d’eau pour obtenir une pâte légèrement plus fine que la pâte à crêpes.

  3. La pâte est enrobée de différents fleurons et trempée dans l’huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la lèchefrite, sinon la température de l’huile baissera énormément. Faites cuire le chou-fleur à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

  4. Retirez-les sur une assiette tapissée et servez-les immédiatement.