Poulet poêlé aux tomates balsamiques à l'ail

Vous avez seulement besoin de 6 ingrédients, 1 poêle et 30 minutes pour faire ce poulet d'une casserole garni de tomates sautées, d'ail et de vinaigre balsamique (240 calories ou 3 points WW).

une casserole de poulet garnie de tomates sautées, d'ail et de vinaigre balsamique

Je me suis mis à préparer ce repas et je me suis dit: «Je vais utiliser cinq ingrédients, max!». Remarquez, j’ai dit cela à qui que ce soit, mais néanmoins.

Poulet. Des tomates cerises. Ail. Vinaigre balsamique. Basilic. SIX ingrédients.

Dans une casserole, j'ai grillé de fines côtelettes de poitrine de poulet, puis je les ai transférées dans une assiette pendant que je fais sauter une pinte de tomates-raisins avec de l'ail émincé et quelques gouttes de vinaigre balsamique sucré. Le balsamique déglaçait la poêle en soulevant tous les morceaux croustillants laissés par la cuisson du poulet et réduisait légèrement pour former un sirop. Pendant que les tomates mijotaient, elles se concentraient sur le goût, éclatant et se mélangeant à l'huile d'olive, à l'ail et au balsamique pour former une sorte de salsa italienne épaisse. J'ai surmonté mon poulet d'une casserole avec une poignée de basilic frais haché et du parmesan fort et… fantastique.

poitrines de poulet poêlées garnies de tomates sautées, d'ail et de vinaigre balsamique

Les soirs de semaine réclament des recettes de poulet faciles comme celle-ci: un poulet à la poêle: 6 ingrédients, 1 poêle et un minimum de nettoyage.

Impression

Poulet poêlé aux tomates balsamiques à l'ail

6 ingrédients, 1 poêle et 30 minutes! Poitrines de poulet poêlées, garnies de tomates sautées au raisin, d’ail et de vinaigre balsamique.

  • Auteur: Andie Mitchell
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Rendement: 4 portions
  • Catégorie: la volaille
  • Cuisine: italien

Ingrédients

1 livre de côtelettes de poitrine de poulet désossées et sans peau (ou de poitrines désossées sans peau qui ont été pilonnées très finement)
½ cuillère à café de sel
¼ de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
6 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge, divisées
2 gousses d'ail émincées
1 pinte de tomates cerises ou raisins
Tasse de vinaigre balsamique
Tasse de basilic frais emballé, finement haché
Parmesan, pour servir (facultatif)

Instructions

Assaisonner les escalopes de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.

Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à thé d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter la moitié des escalopes de poulet et cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté. Retourner les côtelettes et cuire encore 3 minutes. Transférer dans une assiette et couvrir pour garder au chaud. Ajoutez 2 autres cuillères à café d'huile d'olive dans la casserole maintenant vide et faites cuire les escalopes restantes. Transférez-les dans l'assiette.

Réduire le feu à moyen et ajouter les 2 cuillères à café d'huile d'olive restantes. Ajoutez l'ail et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter les tomates et le balsamique et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le vinaigre ait légèrement épaissi et que les tomates aient commencé à éclater, environ 10 minutes. Eteignez le feu et laissez les tomates reposer pendant que vous plaquez le poulet.

Servir avec du basilic frais et du parmesan.

Remarques

1 portion: 3 points WW Freestyle

Nutrition

  • Calories: 240
  • Sucre: 4g
  • Graisse: 10g
  • Les glucides: 12g
  • Fibre: 0g
  • Protéine: 24g

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