Cheese Pizza Kale Chips – Les vrais diététiciens

C’est vrai, une PIZZA!

J’aime une bonne part ou deux de pizza. Cheesy, bonté réconfortante! Qui ne le fait pas? J’apprécie aussi pleinement une bonne frite salée et croustillante. Vous aussi?! Eh bien, aujourd’hui, c’est votre journée parce que je vous propose une recette de collations saines, nutritives et délicieuses, inspirée de ces deux aliments dignes de la faim, dont l’ingrédient principal est un aliment puissant – le KALE! Pas un fan de kale (encore)? Lisez un peu plus avant de lever le nez! C’est une collation au fromage à ne pas manquer – sans le fromage – et vous pourriez vous surprendre et surprendre vos papilles gustatives. Ces chips de chou frisé à la pizza au fromage sont savoureuses, simples et parfaitement croustillantes.

Photo et sauce à l'orange dans un robot culinaire pour les croustilles au chou frisé et à la pizza au fromage

Photo aérienne d'un bol de chips de chou frisé avec la sauce sur le dessus.

Le meilleur de tous, c’est un bonus qui vient avec

Les pépites de chou frisé Pizza au fromage regorgent d’éléments nutritifs! Commençons par la levure alimentaire (à ne pas confondre avec de la levure de bière ou de bière). Il a une saveur de noisette et de fromage et offre de nombreux avantages nutritionnels, notamment:

  • Excellente source de vitamine B12 à base de plantes si enrichie (l’un des rares aliments à base de plantes riches en vitamine B12)
  • Source complète de protéines (2 c. À soupe contient 9 grammes de protéines)
  • Riche en fibres
  • Grande source de folate

Ensuite, nous avons le chou frisé. Personnellement, j’aime le chou frisé sous toutes ses formes, y compris notre salade de chou frisé, notre sauté de chou frisé et kale, notre salade de chou thaïlandais, notre salade hachée BBQ Ranch avec son chou frisé et ses copeaux de chou frisé. C’est vraiment une centrale énergétique. En fait, il est connu pour être l’un des aliments les plus sains de la planète.

  • Excellente source de vitamine A (bêta-carotène), de K et de C – 1 tasse de chou frisé contient plus de vitamine C (un antioxydant) qu’une orange
  • Dans seulement 1 tasse, il contient 3 grammes de protéines, 2 grammes de fibres et seulement 33 calories. Fun fait: Par once, il contient plus de protéines qu’un steak!
  • Il contient beaucoup d’antioxydants comme la quercétine et le kaempférol, qui ont de puissants effets protecteurs du cœur, hypotenseurs, anti-inflammatoires, anti-viraux et anticancéreux.

Je pourrais continuer encore et encore à propos de ce légume incroyablement dense en nutriments. En bref, manger le chou frisé!

Photo aérienne des frites Kale Pizza au fromage dans un bol mélangées à la sauce à l'orange et prêtes pour le four.

La levure nutritionnelle est le secret de la sauce.

Le mélange de levure nutritionnelle avec les noix de cajou trempées, les poivrons grillés et les assaisonnements à l’italienne constitue une sauce onctueuse, crémeuse et délicieuse qui ressemble beaucoup au fromage. Cette sauce est également délicieuse lorsqu’elle est mélangée à des légumes ou à l’une de nos préférées, les nouilles à la courgette. Vous pouvez également essayer notre sauce au fromage Nacho (si bien garnie sur un bol à burrito) ou au poulet Alfredo sans produits laitiers (une recette populaire sur le blog). Tous deux fabriqués avec un profil d’ingrédients similaire.

Comme mentionné ci-dessus, la levure alimentaire est un ingrédient populaire du régime végétalien ou de ceux qui suivent un régime sans produits laitiers ou sans paléo. Vous obtenez votre dose de fromage et un coup de pouce nutritif aussi! Vous pouvez également déguster de la levure nutritive en la saupoudrant sur des légumes rôtis, une omelette, une salade, des tacos ou des pommes de terre rôties.

Ma levure nutritionnelle préférée est les flocons de levure nutritionnelle pure et naturelle non enrichie de Sari Foods. Remarque: celle-ci n’est pas enrichie, ce qui signifie qu’elle ne contient pas de vitamine B12 ni d’acide folique synthétiques. Si vous suivez un régime végétalien, vous voudrez peut-être en trouver un qui soit fortifié. Néanmoins, c’est toujours une excellente source de protéines végétales.

Photo aérienne des chips de chou frisé à la pizza au fromage enrobées de sauce sur une plaque à pâtisserie, prêtes pour le four.

Lent et régulier gagne la course… Ou dans ce cas, produit le jeton de chou parfait, croustillant.

Pour que la sauce au fromage et les chips de chou frisé deviennent croquants, ils ne doivent pas être mouillés ni détrempés. Il est donc essentiel de cuire les chips de chou frisé à la vitesse minimale. La longue durée de cuisson et la basse température déshydratent le chou frisé ainsi que la sauce et permettent d’obtenir des croustilles au chou parfaitement croustillantes et appétissantes. Stockés dans un récipient hermétique, les copeaux de chou frisé croustillent pour la journée à venir… s’ils durent aussi longtemps.

Photo aérienne des frites Kale Pizza au fromage sur une assiette.

Nous espérons que vous aimerez ces pépites de chou frisé Pizza au fromage autant que nous!

Cette recette est sans gluten, sans produits laitiers, paleo, végétalienne et Whole30-friendly.

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Fromage Pizza Chips De Kale

Les croustilles au chou frisé Pizza Pizza au fromage, idéales pour les paléo et les végétaliens, sont une recette incontournable au fromage – sans le fromage! Et vous ne saurez jamais que le fromage est manquant car il est aussi bon.

  • Auteur: Stacie Hassing
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 90 minutes
  • Temps total: 1 heure 45 minutes
  • Rendement: dix des portions 1X
  • Catégorie: Snack | Plat d’accompagnement

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 ° F. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé, réserver.
  2. Lavez le chou frisé et séchez-le.
  3. Enlevez les tiges en coupant le chou en grandes feuilles de la taille d’une paume et placez-le dans un grand bol. Jeter les tiges ou les ajouter à des smoothies.
  4. Dans un robot culinaire ou un mélangeur puissant, préparez la sauce au fromage en mélangeant le reste des ingrédients (pas le chou frisé) jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Cela peut prendre quelques minutes et vous devrez peut-être gratter les bords de votre robot culinaire ou de votre mélangeur au cours de cette étape. La sauce sera épaisse.
  5. Ajouter la sauce dans le bol de feuilles de chou frisé et masser le chou frisé et la sauce ensemble jusqu’à ce que les feuilles soient bien enrobées.
  6. Une couche de feuilles de chou frisé sur deux grandes plaques à pâtisserie.
  7. Cuire au four pendant 1 heure. Retourner et cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit sec et croustillant.
  8. Refroidir et stocker dans un recipient hermétique.

Remarques

Faire tremper les noix de cajou. Placez 2 tasses de noix de cajou dans un bol. Ajouter assez d’eau dans le bol pour couvrir les noix de cajou. Laisser tremper pendant la nuit ou au moins 4 heures. Égoutter et rincer.

Nutrition

  • Portion: 1/10 de la recette
  • Calories: 126
  • Sucre: 2 g
  • Sodium: 320 mg
  • Graisse: 9 g
  • Les glucides: 8 g
  • Fibre: 2 g
  • Protéine: 5 g