Recettes saines pour profiter entre amis

La journée des jeux approche à grands pas – c’est une journée remplie d’amis, d’enthousiasme, de publicités amusantes et, bien sûr, de nourriture! Ce qui signifie que nous cherchons tous à trouver l’apéritif ou la collation parfaite à emporter avec nous pour le grand événement.

Si vous êtes à la recherche de recettes approuvées par les formateurs, ne cherchez plus. Vous trouverez ci-dessous notre liste des 5 friandises santé du jour du jeu qui vous rendront heureux et comblé jusqu’à la fin du quatrième trimestre.

Boulettes de poulet Buffalo

Ingrédients:

  • Poulet ou dinde haché de 1 livre
  • 1/2 tasse de farine d’amande
  • 1/4 tasse de sauce piquante
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe. assaisonnement de ranch
  • Pincée de sel

Assaisonnement Ranch:

  • 2 cuillères à soupe. persil séché
  • 2 c. aneth séché
  • 1 c. poudre d’ail
  • 1 c. poudre d’oignon
  • 1/2 c. poivre noir
  • 1/2 c. ciboulette séchée


Préparation:

1. Préchauffez le four à 400 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients et mélanger avec les mains jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
3. Former le mélange en 12 boulettes de taille égale et les déposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
4. Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à cuisson complète.
5. Retirer du four et garnir de sauce piquante supplémentaire, au choix. Servir avec un côté de carottes et de céleri.

Donne 4 portions | Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 15 min

Information nutritionnelle | Calories: 185 | Protéine: 26 | Graisse: 8 | Glucides: 3

Nachos de patates douces chargés

Ingrédients:

  • 1 lb poitrines de poulet
  • 1 tasse de salsa
  • 1 cuillère à soupe. poudre d’ail
  • 1 cuillère à soupe. poudre d’oignon
  • 1 c. sel et poivre
  • ½ tasse d’oignon rouge, coupé en dés
  • 1 patate douce moyenne
  • 1 cuillère à soupe. huile d’olive
  • 1 c. paprika
  • 1 ½ tasse de fromage cheddar
  • ½ tasse de haricots noirs
  • ½ tasse de maïs
  • 1 piment poblano, coupé en dés
  • 1 avocat
  • 1 bouquet d’oignons verts, coupés en dés

Préparation

1. Placez la poitrine de poulet dans une mijoteuse avec la salsa, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Cuire à feu vif pendant 3-4 heures ou à feu doux pendant 6-8 heures.
2. Une fois le poulet cuit, retirer de la mijoteuse et déchiqueter avec deux fourchettes.
3. Préchauffez le four à 375 °.
4 À l’aide d’un coupe-mandoline (ou à la main, avec une attention accrue), coupez les patates douces en fines tranches. Plus ils sont minces, plus ils seront croustillants.
5. Mélangez les tranches de patate douce dans un bol avec de l’huile d’olive et du paprika.
6. Tapisser une plaque à pâtisserie (ou deux) avec du papier aluminium et placer une grille sur le dessus, si vous en avez une. Couche les tranches de patate douce sur la grille, en veillant à ne pas les chevaucher.
7. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
8. Augmenter la température du four à 400 °.
9. Si vous avez utilisé deux plaques à pâtisserie, condensez toutes les tranches de patate douce sur une feuille. Garnir de poulet, de haricots noirs, de maïs, de poivre, d’oignons rouges et d’oignons verts. Saupoudrer le tout avec du fromage.
10. Cuire au four pendant 5-6 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Garnissez d’avocat en dés et dégustez!

Donne 4 portions | Temps de préparation: 4 heures | Temps de cuisson: 6 minutes

Information nutritionnelle | Cals: 475 | P: 36 | C: 25 | F: 26

Cinq minutes de guacamole

Ingrédients:

  • 2 avocats
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • ¼ tasse de salsa (sans sucre ajouté)
  • Sel et poivre au goût

Préparation

1. Mettez l’avocat dans un grand bol (jetez la pelure et les graines) et écrasez-le à la fourchette.
2. Incorporer le reste des ingrédients.
3. Refroidissez pendant 30 minutes pour mélanger les saveurs (facultatif).

Donne 2 portions | Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 0 minute

Information nutritionnelle | Calories: 257 | Protéine: 3 | Fat: 21 | Glucides: 16

Ailes de poulet séchées

Ingrédients:

  • 2 lb ailes de poulet
  • 1 ½ c. Assaisonnement Old Bay
  • 1 cuillère à soupe. huile d’olive

Préparation

1. Placez tous les ingrédients dans un grand sac en plastique de 1 gallon et ajoutez l’assaisonnement et l’huile d’olive. Agiter jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé. Laisser reposer pendant au moins 1 heure, mais plus c’est long, mieux c’est.
2. Préchauffez le four à 400 ° F. Placez une grille sur une grande plaque à pâtisserie et étalez les ailes de poulet en une seule couche. Vous aurez peut-être besoin de 2 plaques à pâtisserie et des grilles
3. Cuire les ailes au four pendant 30 minutes, puis les retourner et continuer de cuire au four pendant 25 à 30 heures de plus, jusqu’à ce que la peau soit croustillante.

Donne 8 portions | Temps de préparation: 60 minutes | Temps de cuisson: 60 minutes

Information nutritionnelle | Calories: 265 | Protéine: 21 | Graisse: 20 | Glucides: 0

Trempette au poulet Buffalo

Ingrédients:

  • 2 lb de poulet
  • ½ tasse de sauce de buffle
  • 1 ½ tasse de yaourt grec nature

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients dans la cocotte et faites cuire à feu moyen pendant 3-4 heures.
2. Avec deux fourchettes, déchiqueter le poulet et bien mélanger. Servir avec des légumes assortis.

Donne 8 portions | Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 4 heures

Information nutritionnelle | Calories: 160 | Protéines: 25 | Fat: 6 | Glucides: 4